Preparazione:
Affettare l'aglio e farlo rosolare nell'olio, aggiungere il peperoncino in polvere e ritirare immediatamente dal fuoco la padella versandovi il pomodoro precedentemente sminuzzato. Far cuocere per 5 minuti a fuoco vivo ed aggiungere le olive snocciolate, un pizzico di sale e la pasta di olive. Condire gli spaghetti ben sgocciolati con la salsa e guarnirli con foglie di basilico.
Olive e olio sono i protagonisti di questa antica, appetitosa ricetta il cui sapore è rimasto immutato dai tempi in cui i frantoi si chiamavano "trappeti". Tipo di cucina: tradizionale Italiana Regione: Molise Si consiglia un buon vino rosso pastoso e secco
Affettare l'aglio e farlo rosolare nell'olio, aggiungere il peperoncino in polvere e ritirare immediatamente dal fuoco la padella versandovi il pomodoro precedentemente sminuzzato. Far cuocere per 5 minuti a fuoco vivo ed aggiungere le olive snocciolate, un pizzico di sale e la pasta di olive. Condire gli spaghetti ben sgocciolati con la salsa e guarnirli con foglie di basilico.
Olive e olio sono i protagonisti di questa antica, appetitosa ricetta il cui sapore è rimasto immutato dai tempi in cui i frantoi si chiamavano "trappeti". Tipo di cucina: tradizionale Italiana Regione: Molise Si consiglia un buon vino rosso pastoso e secco
- 500 g spaghetti
- 1/2 bicchiere di olio extravergine d'oliva
- 1 pomodoro maturo
- 30g di olive snocciolate
- 1 rametto di basilico fresco
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
- 2 cucchiai di pasta di olive (nere o verdi)
- 1 spicchio di aglio
- q.b. sale quanto basta
- Tempo di preparazione: 8 (minuti)
- Tempo di cottura: 6 (minuti)
- Numero di persone: 3 pesone
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