Polpette con nduja di Spilinga

Preparazione: In una terrina amalgamare bene la carne tritata, la nduja, il formaggio, le uova , q.b. di prezzemolo, mollica di pane, pepe nero, sale.

Formare delle palline e friggere in abbondante olio. Servirle calde e gustare.

Ingredienti per 4 persone:

• 1/2 Kg di carne tritata di maiale o vitello
• 2 cucchiai di nduja
• 4 uova
• 60 g di formaggio grattugiato
• 1 spicchio di aglio,
• olio extravergine o vergine
•  prezzemolo, mollica di pane, pepe nero, sale q.b.