Fusilli Integrali con lattuga e peperone

65 gr di Pasta Integrale 
Lattuga,
1 Peperone rosso,
1 Cipolla,
Vino bianco q.b.
Olio extravergine Tripaldi
Sale 
Pepe e Paprica dolce.

fonte: http://incucinaconlu.blogspot.it/2012/06/fusilli-integrali-con-lattuga-e.html

Bruschette con nduja

Possibilmente spalmare sul pane appena sfornato la N'duja, condite con un filo di olio extravergine e aglio. 

In alternativa abbrustolite le fette di pane possibilmente pane di tipo tradizionale con dell' aglio, spalmate la N'duja e metteteci un filo di olio

Otiima per antipasti accompagnare possibilmente con vino rosso.

• fette di pane possibilmente casareccio
• olio extravergine o vergine
• Nduja di spilinga piccante

Spaghetti alla "trappetara"

Preparazione:
Affettare l'aglio e farlo rosolare nell'olio, aggiungere il peperoncino in polvere e ritirare immediatamente dal fuoco la padella versandovi il pomodoro precedentemente sminuzzato. Far cuocere per 5 minuti a fuoco vivo ed aggiungere le olive snocciolate, un pizzico di sale e la pasta di olive. Condire gli spaghetti ben sgocciolati con la salsa e guarnirli con foglie di basilico.
Olive e olio sono i protagonisti di questa antica, appetitosa ricetta il cui sapore è rimasto immutato dai tempi in cui i frantoi si chiamavano "trappeti". Tipo di cucina: tradizionale Italiana Regione: Molise Si consiglia un buon vino rosso pastoso e secco

Ingredienti:

• 500 g spaghetti
• 1/2 bicchiere di olio extravergine d'oliva
• 1 pomodoro maturo
• 30g di olive snocciolate
• 1 rametto di basilico fresco
• 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
• 2 cucchiai di pasta di olive (nere o verdi)
• 1 spicchio di aglio
• q.b. sale quanto basta
• Tempo di preparazione: 8 (minuti)
• Tempo di cottura: 6 (minuti)
• Numero di persone: 3 pesone

Pasta con la Cipolla Rossa di Tropea

Preparazione: Sbucciate le cipolle e tagliatele in strisce sottili, fate cuocere a fuoco medio nell'olio per circa 45 munuti nel frattempo se neccesario aggiungete un pò d'acqua.

N.b. fate cuocere la pasta al dente e scolatela, aggiungete l'uovo alle cipolle cotte e miscelate, versate il sugo nella pasta.

Ingredienti:

•  400 gr di spaghetti
• 1 kg di cipolla rossa
• 1 uovo
• 8-10 cucchiai d'olio
• sale e pepe q.b.

Frittata di Cipolle di Tropea

Preparazione: 

Preparazione:
sbucciate e tagliate a fettine sottili le cipolle, mettere il tutto

in un contenitore con latte e salate, dopo 2 ore scolate il latte ed infarinate le cipolle con la farina, friggete in una padella con olio  extravergine di Oliva TRIPALDI

Ingedienti:

• 1kg di cipolle rosse di tropea IGP
• 100 gr di farina
• 1/2 litro di latte
• olio extravergine Tripaldi e sale q.b.

Zuppa di Cipolle Rosse di Tropea

Tagliate le cipolle a fette sottili, mescolandole col burro tagliato e fatto sciogliere a fuoco moderato in casseruola.

Rosolate le cipolle per pochi minuti, aggiungete il brodo e man mano che le cipolle si cuoceno, aggiungete la farina lentamente. Versate poi lo zucchero caramellato e il formaggio grattuggiato nella zuppa.

tempo di cottura di 90 minuti

• Ingredienti per 4 persone:
  1 Kg di cipolle rosse di Tropea,
• 100 gr. di burro,
• 2 1t. di brodo di carne preferibilmente di manzo,
• 30 gr. di farina di grano duro,
• 20 gr. di zucchero caramellato,
• 30 gr. di formaggio parmigiano,
• 100 gr. di pane a crostini,
  sale q. b.

Rondelle di Cipolle Rosse di Tropea IGP Panate

Tagliate le cipolle a rondelle di mezzo centimetro e lavate sotto acqua corrente più volte, giratele una sola volta nella farina, nell'uovo sbattuto e salato ed infine nel formaggio pecorino grattugiato.

Mettete olio extravergine di oliva TRIPALDI in una padella e fatela scaldare in seguito mettete le rondelle di cipolla panate a cuocere a fiamma moderata.

• 8 cipolle di media grossezza ,
• 2 dl. di olio extravergine Tripaldi d'oliva,
• 2 uova, pangrattato,
• 50 gr. di pecorino grattugiato,
• 100 gr. di farina,
• sale q.b.