Tagliatelle con ‘Ndujotto e funghi porcini

 500 gr di Tagliatelle

120 gr di ‘Ndujotto

 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 spicchio d’aglio

 400 gr di funghi porcini

 100 gr di formaggio grattugiato

 300 gr di ricotta

 10 gr di burro

 300 gr di salsa di pomodoro

 sale e prezzemolo q.b.

 Pulite e tagliate a strisce i funghi, mettete in una padella l’olio, l’aglio, lo ‘Ndujotto, il burro e fate soffriggere a fuoco lento, aggiungete i funghi e fateli trifolare, unire la salsa di pomodoro e la ricotta. Nel frattempo in una pentola cuocete la pasta, e scolatela al dente. Versate le tagliatelle nella padella con il sugo aggiungendo il prezzemolo e saltate il tutto.