Tagliatelle con ‘Ndujotto e funghi porcini
500 gr di Tagliatelle
120 gr di ‘Ndujotto
4 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 spicchio d’aglio
400 gr di funghi porcini
100 gr di formaggio grattugiato
300 gr di ricotta
10 gr di burro
300 gr di salsa di pomodoro
sale e prezzemolo q.b.
Pulite e tagliate a strisce i funghi, mettete in una padella l’olio, l’aglio, lo ‘Ndujotto, il burro e fate soffriggere a fuoco lento, aggiungete i funghi e fateli trifolare, unire la salsa di pomodoro e la ricotta. Nel frattempo in una pentola cuocete la pasta, e scolatela al dente. Versate le tagliatelle nella padella con il sugo aggiungendo il prezzemolo e saltate il tutto.
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