Polpettone alla Genovese

Ingredienti:

100 gr di Fagiolini cannellini cotti,
150 gr di Fagiolini verdi lessati,
20 gr di Funghi secchi,
30 gr di Formaggio grattugiato
3 albumi,
Prezzemolo, timo e aglio tritati finemente,
Farina di ceci q.b.n
Sale q.b.
Olio Extravergine Tripaldi
Crusca di Grano e di Avena
Pepe e Paprica dolce,
Semi di Papavero,
1 Teglia

fonte: http://incucinaconlu.blogspot.it/2012/06/polpettone-alla-genovese.html