Campagna Olearia 2017/18 alle porte, buon Olio a tutti

Proprietà terapeutiche delle Arancie:

Le arance contengono molta vitamina C, 53,2 mg per 100 g che corrisponde al 59,11 % della RDA.
La maggior parte della vitamina C si trova nell'albedo della buccia e nelle pellicole bianche che rivestono gli spicchi. Il succo ne contiene infatti poco più del 25%;
Hanno poche calorie, solo 47 kcal ogni 100g; perdipiù, queste calorie vengono assorbite molto lentamente. Infatti l’indice glicemico è basso (media 42), così com’è bassissimo il carico glicemico (3­4);
Previene il Cancro;
Previene i calcoli renali;
Previene l'artrite reumatoide;
Aiutano a produrre Emoglobina;
Aiutano contro lo Stipsi;
Aiutano la Digestione;
Riducono i muchi nasali;
Abbassano la Pressione;
Rinforzano Ossa e Denti;
Mantengono sani i tessuti.

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Pasta con tonno, olive e pomodoro per due persone



Ingredienti:
 Olio extravergine 50 ml 80 g di pasta (spaghetti) 160 g di tonno 300 di pomodori 40 g di olive aglio prezzemolo sale e pepe q.b.

Svolgimento: Portare a ebollizione acqua e cuocete la pasta. In un tegame unite il tonno, le olive e acqua, i pomodori e aglio. Fate cuocere e quando tutto pronto unirla alla pasta scolata. Aggiungere l'olio e mescolate insieme. Dopo un paio di minuti aggiungere prezzemolo fresco e servire.

Peperonata

Cuocete e fate dorare la cipolla con l’olio extravergine in tegame coperto; anche con qualche cucchiaio d’acqua e continuate la cottura. Fate abbrustolire leggermente i peperoni sulla fiamma, pelatiteli, apriteli, privateli dei semi, lavateli, asciugateli e tagliateli a listarelle. Tagliate a pezzi anche i pomodori e schiacciateli con la forchetta. Quando la cipolla sarà dorata versate nel tegame i peperoni e fateli cuocere per 15 minuti a fuoco medio. Unite poi i pomodori, il sale, il pepe e lo spicchio d’aglio intero. Lasciate cuocere finchè l’olio non sarà assorbito completamente dalle verdure.Al momento di servire aggiungete le foglie di basilico spezzettate. Ingredienti: * 4 grossi peperoni; * 1 cipolla tagliata a mezzaluna * 1 spicchio d’aglio * 6 pomodori maturi pelati e senza semi (o una scatola di pelati da 400 g) * 1/2 bicchiere d’olio extravergine d’oliva * 3 foglie di basilico spezzettate; * q.b. sale e pepe

Olio e Salute
Secondo L‘ Oncologo Veronesi il 35% dei Tumori viene provocato dall’alimentazione, più del fumo…..i diversi e svariati studi scientifici hanno dimostrato la straordinaria importanza per la nostra salute nell’utilizzare quotidianamente l’olio extra vergine di oliva. …..

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Sarmoriglio

Indicato per condire bruschette, carne o pesce alla griglia
In una capace terrina unire tutti questi ingredienti e lasciare infusione per circa 5 minuti.
Condire a piacimento.

Ingredienti:
Olio extravergine q.b.
1 spicchio d'aglio
3 rametti di Rosmarino
origano, pepe nero sale q.b.
prezzemolo q.b.

Fileja con Diavoletti e pomodoro

Ingredienti:

400 gr di Fileja / 800 grammi di pelati / 100 gr. di Diavoletti / cipolla / 1 spicchio d'aglio/ Sale, basilico e olio extra o Vergine q. b.

In un tegame di terracotta versare l'olio e porlo sul fuoco, unire la cipolla e l'aglio tritati, fare rosolare leggermente e unire i Diavoletti tagliati a rondelle non troppo spesse, stufare per pochi istanti e versare dentro il pomodoro pelato schiacciato. Aromatizzare con il basilico e unire il sale necessario, lasciare cuocere lentamente per 20/30 minuti, lessare la pasta in abbondante acqua salata, colare e saltare insieme alla salsa, spezzare qualche foglia di basilico e servire. Accompagnare con una spolverata di formaggio pecorino del Monteporo di mezza stagionatura..